农博会上出现控制体重的“减肥米”—农博,博会,会上,上出,出现,现控,控制,制体,体重,重的,的“,“减,减肥,肥米

    农博会世贸中心分会场的“新技术、新品种”馆，是一个不可不逛的地方。在这里，浙江大学的教授们展示了他们的最新研究成果，都是你平时没法看到的。教授们研究的新科技新产品与老百姓的生活息息相关。昨天，记者在农博会世贸中心的浙江大学展位仔细“研究”了一下，深深觉得专家教授们把科技与生活结合得非常高明。

    能让你保持苗条身材的高科技米

    在浙江大学的展台，有两种高科技的米是最受市民关注的。一种叫“宜糖”米，这是我国首次出现的糖尿病人专用米，并且刚刚商业化，尚没有大批量进入市场，在其他地方也许买不到。

    这种米与普通米的不同之处是在于它非常“耐饱”，但是营养又很全面。要分析里面的科学道理的话，简单地说，就是米里面含有大量的“抗性淀粉”。浙大农学院的科研人员说，普通大米中抗性淀粉含量很低，一般低于1%，市售优质大米的含量更低，一般低于0.5%。人体食用普通大米后，淀粉很快被酶降解成糖而迅速吸收，促使血糖指数急剧升高。因此，糖尿病人必须严格控制饮食的种类和数量，尽可能少吃糖和易消化的淀粉类食品，很多病人因此经常无法吃“饱”。

    如果你想减肥的话，浙江大学展台还有一种米可供你挑选，那就是“曲康”米。这个曲康米的主要功能也是富含抗性淀粉，非常耐消化。据说食用以后饱腹耐饥感很明显，能降血脂，防止便秘，保持肠道健康。对于想减肥、想控制体重的人和爱吃零食的健康人士来说，都是一种很健康的食物。

    比鸡精更鲜美的“鱼精”

    浙江大学展区里还有很多新鲜的高科技产品，如果你有兴趣不妨买回家试试看。比如有位教授研究出来的“鱼精”。没错，它就是可以取代味精、鸡精的天然调味品。这是经过生物分解提取精华，去除鱼腥味后的调味料，蛋白质含量很高，比鸡精的营养要好得多。

    还有一种用深海鱼提取的“有机液肥”，是一种环保的天然肥料，适合大家家里养花弄草的时候用。

    如果你喜欢喝茶的话，不妨在这里尝尝高山“金观音”茶。这是一种半发酵的茶叶，属于乌龙茶系，比市面上的同等产品便宜一半哦。

    营养成分优于野生的“铁皮石斛”期待合作

    展区的柜台上一个个玻璃盆中的绿色植物非常生机勃勃，原来这就是大名鼎鼎的“铁皮石斛”。

    浙江大学农学院建立了一个铁皮石斛育种资源圃，着手铁皮石斛种质资源利用和遗传改良研究，该项研究已达到国内领先水平。在展区大家看到的这些铁皮石斛，其最有价值的营养成分——可溶性多糖含量接近或优于野生水平，最高可达干重的40%以上，而普通的铁皮石斛不超过25%。

    不过，这些“铁皮石斛”不是卖给普通市民的。因为浙江大学的教授们说，这些只是种苗，还不是商品，他们正期待有兴趣合作的搞生物技术的企业去洽谈合作。

    （2007年12月02日）