“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。喝茶，从来都不只是满足一种口感，杭州人尤甚。相比较于“摆龙门阵”的川茶馆，听曲赏戏的京茶馆，以及“饭前茶”的粤茶馆等，杭州茶馆则更讲究名茶名水之配，讲究品茗赏景之趣，有一种风雅、诗意的情致。
编写《茶人三步曲》的王旭烽这么解释她对杭州茶的理解：杭州的茶已经从一种日常的习惯转变成一种永恒的文化张力，杭州茶文化的坚实基础甚至可以用花岗岩来形容。
如今，杭州茶馆也都充满这种一脉相承的文化意韵。一些经营者在面对市场精明地念着生意经的同时，亦都努力地表达他们的文化追求。
当然，这种追求也是殊途同归。18日来杭的余秋雨在龙井村留墨：万杯清茗是吾生。万盏茶自有万种滋味，传承文化的杭州茶馆也各有各的个性。
精于攻专——目前，杭州专门经营茶艺的茶苑不是很多，一些茶楼像湖畔居虽然也有茶艺表演，但仅限表演，收费，而且还要预约。那想看最平民的茶艺表演怎么办呢？看来我们身边还是需要一些精于攻专的人和茶馆哦！
踩点：太极茶道苑
在太极茶道苑，所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都不施半点油漆，一切以天然见人。“让茶在一个至纯的环境散发它的清香……”苑主郑纯辉这样表示。坐在二楼小隔间里，贪婪地吮吸原木发出的清香，街上阵阵吆喝传入耳际，身边着长袍的小二帮忙添茶，恍若梦中。
消费标准：最低10元/位
茶点水果：奉送
推荐茶单：以拼配茶最有特色。
水丹青：四种高山绿茶拼配60元/人
满江红：红茶为主拼配60元/人
营业时间：早上7：30—客人全退后
公交车况：坐到吴山广场均可
心有所属——这也是一种性格？当然。心有所属的人有精神，为了自己的所属，可以不远千里万里，也可以不惜一弃千金。当然，这样的茶楼不需要你一弃千金，也不会让你奔波千里。有所属的茶馆都有各自的主题——梁祝、水浒，或者不久，喜欢这些主题的人都能找到自己茶楼了。
踩点：金庸茶馆
金庸先生跟杭州可谓颇有渊源，这里的山、这里的是水、这里的茶，似乎都能想起来哪里受到过金大侠的指点。
想知道谁跟自己一样崇拜金大侠？不妨去金庸主题茶馆坐会儿。墙上金大侠的照片、射雕的剧照、金大侠武侠全集，如果你是正宗的大侠迷，看看到这里满意不满意？
消费标准：人均50元
茶点水果：奉送
推荐茶单：
狮峰龙井：正宗山上下来的绿茶108元/位
营业时间：早上9：00—凌晨1：30
公交状况：28路、7路到曲苑风荷
静若处子——这类茶馆一般都显得比较安静，没有太喧闹的人、太喧闹的气氛，因而总会成为商务休闲的上上选。既是要商务休闲，对茶馆的环境要求自然比较高些。
踩点一：湖畔居
杭州的茶楼中，离西湖最近的当属湖畔居无疑。不能每天住在湖边，就找个临湖的窗子，斟上一杯清茶，看湖面如镜、古筝悠然，如此，也能与西湖做一次零距离交流。
消费标准：最低消费65元/位
茶点水果：奉送
推荐茶单：
丹桂飘香：桂花、鲜花加绿茶180元/杯
铁观音黄：泉州铁观音180元/杯
营业时间：早上7：30—凌晨1：00
公交车况：18路、5路、7等到六公园
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